SCA 咖啡師技能初階認證課程 (5 學分)

$1,800.00

課程時間表

共2天, 每天8小時

Date: Coming Soon~

課程須知
1. 咖啡師技能初階認證課程乃一次性完成1個初級級別之課程
2. 舊生享有5%折扣優惠
3. 早報優惠: 非舊生者, 提早15天報名可享95折優惠
4. 課程講解及教材均使用中文, 如需使用英文需另洽
5. 請聯絡我們,獲取更多優惠!

報名方法:

1. 可選擇登記成為會員,之後將其報讀課程”加入購物車”, 然後付款到我們的銀行帳戶,付款後,請上載收據到網站,然後我們會有專人聯絡閣下確認。

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3. 親臨本公司以現金或信用卡(Visa 或 Master)付款

1) 存入戶口: 808-645162-838 (匯豐銀行)
2) 郵寄支票: 支票抬頭: Accino Coffee Company Limited 或 壹鮮濃咖啡有限公司
3) 在PAYPAL存入director@accinocoffee.com 進入PAYPAL

已售完

描述

SCA 歐洲精品咖啡師協會咖啡文憑系統所提供的咖啡認證課程,為現時國際認可課程中最受歡迎及綜合的。課程包括咖啡入門簡介、生豆、烘焙、感觀技能、咖啡師專業技能和研磨及萃取技巧六個範疇,除咖啡入門簡介課程可取得 [10個學分] 外,其餘五個核心範疇均有三個等級,包括:初級 [5個學分]、中級 [10個學分] 及專業級別 [25個學分])。學生可按興趣修讀任何範疇科目,只要修畢100學分便可獲頒SCA國際認可咖啡文憑。

SCA建議修讀 咖啡入門簡介課程,以對咖啡行業有大致的了解,對有興趣加入及剛進入咖啡行業的學員最合適不過。課程概覽咖啡產地、生豆處理過程、烘焙師烘焙並介紹不同沖泡方式來製作咖啡。學員將透過簡單杯測方法去品嚐不同風味的美味咖啡。

所有咖啡認證課程考試分筆試及實際操作兩部分,授課時,導師除教授課程內容外亦會分享應試技巧及得分要項,所有教授導師均具頒發證照資格的資深考官。

此證書課程乃歐洲精品咖啡協會(SCA)咖啡文憑系統裡的其中一科。

課程內容

1. 阿拉伯加與羅拔氏豆風味的分別
2. 認識咖啡新鮮度對風味的重要性,咖啡豆的處理和保存
3. 工作環境管理概論
4. 磨機的構造,研磨、取粉及填壓的基本技巧
5. 意式咖啡機的構造及操作
6. 製作意式特濃的步驟
7. 認識優質意式特濃的要求
8. 牛奶的處理和保存,製作奶泡的步驟、質量和技巧
9. 製作卡布奇諾和牛奶咖啡的步驟
10. 咖啡機及磨機的保養
11. 工作環境衛生及安全事項

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