蘇門答臘蓋奧山 100克

$55.00

Code No: SOA-003
產區: 蘇門達臘Gayo Mountain
處理方式: 半水洗
等級: G1
品種:阿拉比卡
因 Gayo mountain 這名字荷蘭人已經註冊使用, 我們且稱之為 GAYO 曼特寧.印尼是以赤道為中心由許多大大小小島嶼所組成的國家,咖啡產量全球第三。

數量: 最少訂購200克
送貨服務:買滿$500 送免費送貨服務 (離島區除外)

描述

蘇門達臘島的最西北端「GAYO 山脈」有一種水洗咖啡,叫 Gayo mountain 是一批鐵比卡變種的樹,比曼特寧乾淨清爽,有水果香氣以及清澈的藥草味。
阿拉比加種在爪哇島、蘇拉維西、蘇門答臘島也有種植,特別是蘇門答臘的曼特寧咖啡可以說是印尼咖啡的代表,其中grade1是瑕疵豆最少的極品。
蘇門答臘亞齊省是東南亞最大的阿拉比卡產區,而蘇門答臘的曼特寧咖啡品質醇厚度也優於印尼其他產區,其中Gayo Mountain山脈所產的曼特寧,秉持印尼特有的半水洗處理方式,特殊火山灰質環境出其特有的青草味,少了一般曼特寧的澀濁感,處理方式嚴謹精緻使得發酵與酸味降低,濃厚度增加明顯的水果甜味及持續的焦糖甜感,因此不苦澀而有香醇濃郁的Body油脂,並經手選剃除瑕疵豆,品質精良是grade 1等級瑕疵豆最少的。

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